Gaststätte "Brauhaus",
Cottbus

Für das Brauhaus Cottbus, bestehend aus dem Restaurant „Kupferkessel“, Bar und Cafe, fertigte die Tischlerei Vater die gesamte Einrichtung des Restaurantbereiches. Kernstück ist der raumfüllende, runde Schanktresen mit dem Baldachin.
Er wurde unter Einbeziehung der vier vorhandenen Rundsäulen des Raumes geplant und gebaut. Das bogenförmige Tresenblatt wurde aus massivem Ahorn gefertigt und auch die übrigen verwendeten Materialien sollten die Kriterien gediegen und robust erfüllen.
So wurden in der Tresenfront und auf der Rückschrankablage Keramikfliesen eingesetzt, die gebogenen Relingstangen sind aus Messing und in den Raumteilern wurde Schmiedeeisen verarbeitet. Rund wie Kupferkessel und Tresen ist auch der große Stammtisch und seine Bänke. Kassettierte Wandpaneele und Heizkörperverkleidungen sowie eine zweiflüglige Schiebetür komplettieren die Einrichtung.
Bis in das Jahr 1385 läßt sich die Cottbuser Biergeschichte zurückverfolgen und von immerhin noch zwölf Brauereien Anfang des 19. Jahrhunderts ist die Rede. Sie lieferten nach Berlin, nach Sachsen und sogar nach Nordeuropa. Die Jahresproduktion betrug 78.000 hl und das Cottbuser Weißbier war ein Begriff.